Pastasalade met rucola parmezaanse kaas en kerstomaat

Informatie

• Aantal personen: 4
• Soort: Geserveerd met brood een hoofdgerecht

Ingrediënten

• 200g rucola
• 500g pasta
• 2-3 blikjes tonijn op olijfolie
• 250g kerstomaatjes
• 1 teentje knoflook

Bereidingswijze

• Kook de pasta in ruim water met zout al dente.
• Hak de knoflook fijn en laat de tonijn uitlekken.
• Bak de knoflook goudbruin en voeg gesneden kerstomaatjes toe.
• Bak het geheel één minuut.
• Giet de pasta af en bewaar een beetje kookvocht.
• Draai het vuur laag onder de knoflook met tomaat en voeg de pasta toe.
• Doe er een beetje kookvocht bij en voeg de tonijn toe.
• Als het geheel goed warm is kan de rucola worden toegevoegd.
• Zorg ervoor dat de rucola niet teveel slinkt.
• De pan kan van het vuur.
• Voeg peper, zout en Parmezaanse kaas toe.
• Lekker om te serveren met brood.