Lasagne met zalm en asperges

Verwarm de oven voor 200 °C.
Leg de zalmfilets op de bodem van een koekenpan waar ze precies in passen.
Voeg het bouillon, de steeltjes van de dille, de peperkorrels en het citroensap toe.
Breng het geheel aan de kook en zet dan het vuur laag waardoor de zalmfilets pocheren.
Laat de zalm niet gaar worden.
Neem de zalmfilets uit de pan en laat ze afkoelen, verdeel ze daarna in grote vlokken.
Zeef de bouillon.
Stoom de asperges 3 min maar laat ze niet te gaar worden.
Snijd de asperges in stukjes en houd de hoedjes apart.
Smelt de boter in een middelgrote pan en strooi de bloem erbij.
Klop er gelijkelijk de melk en de gezeefde bouillon door.
Breng de saus aan de kook en laat hem in 3 minuten inbinden op zacht vuur.
Neem de pan van het vuur en voeg de crème fraiche, het dillegroen, de citroenschil en peper en zout toe.
Schep de zalm en asperges door de saus.
Neem de ingevette ovenschaal en leg 3 vellen lasagne op de bodem.
Schep hierop ⅓ van het zalmmengsel en herhaal dit zo drie keer.
Op het laatste laagje lasagnevellen worden de aspergepunten verdeeld.
Druk het geheel goed aan.
Dek de schaal af met ingevet aluminiumfolie en plaats hem 30 minuten in de oven.
Verwijd de folie, strooi de Parmezaanse kaas over de lasagne en serveer hem direct.