Bruschetta met tomaat en ansjovis

Informatie

• Aantal personen: 8
• Soort: Bijgerecht

Ingrediënten

• 1 stokbrood, mag al ouder zijn
• 6 ansjovis filets
• 4 tomaten
• 1 teentje knoflook
• Scheutje balsamico azijn
• olijfolie

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Snijd het brood in plakken van ongeveer een centimeter dik.
• Wrijf het brood met olijfolie en knoflook en 1 tomaat.
• Zet het brood ongeveer 10 minuten in de oven.
• Snijd de overige tomaten en ansjovis in kleine stukjes en vermeng dit met de balsamico azijn tot een geheel.
• Beleg de geroosterde broodjes met dit mengsel en maak af met peper en zout.